Restaurant Le Fanal, Pascal Borrell


Restaurant Le Fanal

Pascal Borrell

17, Avenue du Fontaulé

 

6650 Banyuls-sur-mer

Tel: 0033 (0)4 68 98 65 88

Mail: pascalborrell@free.fr

www.pascal-borrell.com


Der Besuch bei dem Sternekoch Pascall Borrell war ein kulinarischer Hochgenuß. Wir hatten das Menu Signature für 82 € gewählt, das ein 5-Gang Menü plus Amuse-Gueule war. Uns bediente unter anderem auch die Ehefrau des Küchenchef´s Ehefrau Marie-France Borrell, alles immer sehr aufmerksam. Wir hatten einen sehr schönen Platz auf der verglasten Terrasse direkt am Hafen. Zu Beginn noch hell und dann die untergehende Sonne sowie die Nacht zum Schluß. Zum Essen hatten wir die fünf begleitenden Weine, so wie sie vom Chef vorgeschlagen, wurden gewählt. Es waren alles excellente ausgesuchte Weine, sogar ein 1990 Banyuls Edelsüßer war dabei. Und es wurde immer reichlich eingeschenkt, erstaunlich bei einem Preis von nur 40 €. Und dann nahm sich auch die Ehefrau noch zeit mich ihrem Gatten in der Küche vorzustellen. So konnte ich einen Blick in das Allerheiligste nehmen und auch kurz mit Pascal Borrell reden. Seinen Werdegang könnt Ihr seiner Webseite entnehmen. Wir waren jedenfalls mit dem Abend voll auf zufrieden, und empfehlen dieses Restaurant unbedingt. Wenn wir wieder in Banyuls sind, werden wir auf jeden Fall wieder hier essen.


Bild: Restaurant Le Fanal  Pascal Borrell  17, Avenue du Fontaulé   6650 Banyuls-sur-mer
Amuse-Gueule
Bild: Restaurant Le Fanal  Pascal Borrell  17, Avenue du Fontaulé   6650 Banyuls-sur-mer
Vorspeise

Bild: Restaurant Le Fanal  Pascal Borrell  17, Avenue du Fontaulé   6650 Banyuls-sur-mer
Oeuf de ferme du Mas Bassole
Bild: Restaurant Le Fanal  Pascal Borrell  17, Avenue du Fontaulé   6650 Banyuls-sur-mer
Bar de ligne

Bild: Restaurant Le Fanal  Pascal Borrell  17, Avenue du Fontaulé   6650 Banyuls-sur-mer
Boeuf Charolais
Bild: Restaurant Le Fanal  Pascal Borrell  17, Avenue du Fontaulé   6650 Banyuls-sur-mer
Les Pâturages

Da wir das Gericht auch austauschen durften, seht Ihr hier mehr als fünf Gänge. Man hat sehr freundlich reagiert, wenn man austauschen wollt.

Das Menü
Das Menü

Bild: Restaurant Le Fanal  Pascal Borrell  17, Avenue du Fontaulé   6650 Banyuls-sur-mer
Le Citron du Pays
Bild: Restaurant Le Fanal  Pascal Borrell  17, Avenue du Fontaulé   6650 Banyuls-sur-mer
Unser Platz
Bild: Restaurant Le Fanal  Pascal Borrell  17, Avenue du Fontaulé   6650 Banyuls-sur-mer
Blick aus dem Fenster bei Sonnenuntergang

Bild: Restaurant Le Fanal  Pascal Borrell  17, Avenue du Fontaulé   6650 Banyuls-sur-mer
Stimmung bei Nacht
Bild: Restaurant Le Fanal  Pascal Borrell  17, Avenue du Fontaulé   6650 Banyuls-sur-mer
Pascal Borell gab mir die Ehre des Einblick in sein Revier
Bild: Restaurant Le Fanal  Pascal Borrell  17, Avenue du Fontaulé   6650 Banyuls-sur-mer
Das Ehepaar Borrell

 

Rechts ein Genuss, der Edelsüße aus Banyuls.

 

 

 

Danke an Pascal Borell und sein Team, wir haben uns wohl gefühlt und werden wieder kommen.

Bild: Restaurant Le Fanal  Pascal Borrell  17, Avenue du Fontaulé   6650 Banyuls-sur-mer
Das Küchenteam